|
|
Bief Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 rode paprika
2 bakjes champignons a 250 g
500 g bieflappen
50 g boter of margarine
1 zakje stroganoffsaus
1 dl gezeefde tomaten (pak)
1 bekertje creme fraiche
zout, peper
aluminiumfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen en snipperen.
Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
Met keukenpapier champignons schoonvegen en in plakjes snijden.
Bieflappen in blokjes snijden.
In braadpan 25 g boter verhitten. Vlees in ca. 3 minuten rondom bruin bakken.
Met vocht in diep bord scheppen en afdekken met aluminiumfolie.
In dezelfde pan rest van boter verhitten. Ui en paprika ca. 2 minuten bakken.
Champignons toevoegen en al omscheppend ca. 3 minuten bakken.
Stroganoffsauspoeder door gezeefde tomaten roeren. Mengsel al roerend aan champignons toevoegen.
Creme fraiche erdoor roeren.
Vlees met vocht erdoor scheppen en door en door heet laten worden.
Op smaak brengen met zout en peper.
Serveren met stokbrood.
|
|
|